PANPALILLOS. TALLERES DE COCINA

PANPALILLOS. ESCUELA DE COCINA EN MÁLAGA.

En colaboración con Laboratorio de Sabores 
os ofrecemos nuevos talleres para este otoño 2018. 

PRÓXIMOS TALLERES 2019:

Sábado 16 de marzo. SUSHI
Horario : 19 a 22h

Lugar: En las instalaciones del Laboratorio de Sabores. Duquesa de Parcent 6, Soho Málaga.

Sábado 23 de marzo. JAPONESA TRADICIONAL (Tempura y Ramen)
Horario : 19 a 22h

Lugar: En las instalaciones del Laboratorio de Sabores. Duquesa de Parcent 6, Soho Málaga.

Sábado 27 abril. MEXICANA

Horario : 11 a 14h

Lugar: En las instalaciones del Laboratorio de Sabores. Duquesa de Parcent 6, Soho Málaga.

Sábado 27 de abril. SUSHI
Horario : 19 a 22h

Lugar: En las instalaciones del Laboratorio de Sabores. Duquesa de Parcent 6, Soho Málaga.

Además, al terminar el taller disfruta de lo que hayamos cocinado con una copita de vino o cerveza. 

Inscripciones: http://laboratoriodesabores.com
951 391487 / 634 552625
iconsulta@laboratoriodesabores.com

¡Os esperamos! 

DESCRIPCIÓN DE LOS TALLERES

SUSHI: 

- Introducción y presentación de los principales ingredientes de la cocina japonesa. 

- Lavado, cocción y preparación del gohan (arroz para sushi). 
- Elaboración de diferentes tipos de sushi: maki, futomaki, hosomaki, uramaki, nigiri, gunkan.
- Técnica del enrollado y combinaciones de ingredientes. 
- Cómo cortar el pescado para el sushi: salmón y/o atún. 
- Cortado del sushi.
- Forma de presentarlo.
- Forma de comerlo: soja, wasabi, jengibre encurtido, uso de los palillos.

 Al final del taller habrá una degustación con vino o cerveza.


COMIDA JAPONESA TRADICIONAL

1   Shoyu ramen (caldo acompañado con carne de cerdo, cebolleta, huevo...).

2   Ramen de verdura (caldo con setas shitake y verdura, langostinos, huevo…).

3   Tempura de verduras (calabacín, nabo, cebolla, pimientos verdes y rojos).

Al final del taller habrá una degustación con vino o cerveza.



COMIDA MEXICANA

- Sopa de frijol
- Flautas de pollo
- Pastel de elote
- Agua de sabores

Al final del taller habrá una degustación con una copa de vino o cerveza.




COMIDA MEXICANA (TAQUIZA)

· Descripción de ingredientes y utensilios que forman parte de una mesa de trabajo.
- Tortillas de harina de trigo, amasado, torteado y preparación, ¡deliciosas! 
- Guacamole.

- Pico de gallo.

- Frijoles refritos.

- Guiso de nopales.

- Pollo en mole.

- Cerdo con salsa de tomatillo verde.

Al final del taller habrá una degustación con una copa de vino o cerveza.

COMIDA MEXICANA (BOTANAS)

· Descripción de ingredientes y utensilios que forman parte de una mesa de trabajo.
- Mezcla y amasado de las harinas. 
- Sopes, pellizcadas o picadas

- Gorditas.

- Guacamole.

- Totopos.

- Frijoles refritos.

- Quesadillas.

Al final del taller habrá una degustación con una copa de vino o cerveza.