miércoles, 1 de agosto de 2012

PANPALILLOS. TALLERES DE COCINA

PANPALILLOS. ESCUELA DE COCINA EN MÁLAGA.
En colaboración con Laboratorio de Sabores 
os ofrecemos nuevos talleres para este otoño 2018. 


PRÓXIMOS TALLERES:

Viernes 9 noviembre 2018. COMIDA MEXICANA
Horario : 19 a 22h00
Lugar: En las instalaciones del Laboratorio de Sabores. Duquesa de Parcent 6, Soho Málaga.
Además, al terminar el taller disfruta de lo que hayamos cocinado con una copita de vino o cerveza. 
Inscripción: http://laboratoriodesabores.com


Viernes 16 de noviembre 2018. SUSHI
Horario : 19 a 22h00
Lugar: En las instalaciones del Laboratorio de Sabores. Duquesa de Parcent 6, Soho Málaga.


Además, al terminar el taller disfruta de lo que hayamos cocinado con una copita de vino o cerveza. 
¡Os esperamos! 


Para inscribirse consultar disponibilidad de fechas y horarios en:
http://laboratoriodesabores.com
Tel: 951 39 14 87 / 634 55 26 25
Email: iconsulta@laboratoriodesabores.com



DESCRIPCIÓN DE LOS TALLERES

SUSHI: 

- Introducción y presentación de los principales ingredientes de la cocina japonesa. 
- Lavado, cocción y preparación del gohan (arroz para sushi). 
- Elaboración de diferentes tipos de sushi: maki, futomaki, hosomaki, uramaki, nigiri, gunkan.
- Técnica del enrollado y combinaciones de ingredientes. 
- Cómo cortar el pescado para el sushi: salmón y/o atún. 
- Cortado del sushi.
- Forma de presentarlo.
- Forma de comerlo: soja, wasabi, jengibre encurtido, uso de los palillos.

Incluye: todo el material didáctico y práctico necesario. 
Al final del taller habrá una degustación con vino o cerveza.


COMIDA JAPONESA



1   Shoyu ramen (caldo acompañado con carne de cerdo, cebolleta, huevo...).
2   Ramen de verdura (caldo con setas shitake y verdura, langostinos, huevo…).


3   Tempura de verduras (calabacín, nabo, cebolla, pimientos verdes y rojos).

Incluye: todo el material didáctico y práctico necesario. 


Al final del taller habrá una degustación con vino o cerveza.



COMIDA MEXICANA


- Sopa de frijol
- Flautas de pollo
- Pastel de elote
- Agua de sabores

Incluye: todo el material didáctico y práctico necesario. 

Al final del taller habrá una degustación con una copa de vino o cerveza.



COMIDA MEXICANA (TAQUIZA)


· Descripción de ingredientes y utensilios que forman parte de una mesa de trabajo.
- Tortillas de harina de trigo, amasado, torteado y preparación, ¡deliciosas! 
- Guacamole.
- Pico de gallo.
- Frijoles refritos.
- Guiso de nopales.
- Pollo en mole.
- Cerdo con salsa de tomatillo verde.

Incluye: todo el material didáctico y práctico necesario. 
Al final del taller habrá una degustación con vino o cerveza.




COMIDA MEXICANA (BOTANAS)



· Descripción de ingredientes y utensilios que forman parte de una mesa de trabajo.
- Mezcla y amasado de las harinas. 
- Sopes, pellizcadas o picadas
- Gorditas.
- Guacamole.
- Totopos.
- Frijoles refritos.
- Quesadillas.

Incluye: todo el material didáctico y práctico necesario. 
Al final del taller habrá una degustación con vino o cerveza.




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